Śniadanie dla ucznia w greckim stylu

Śniadanie, jak wiadomo jest najważniejszym posiłkiem dnia. Drugie śniadanie jest równie ważne, jak pierwsze, zwłaszcza gdy wielu uczniów nie ma czasu na porządny posiłek przed wyjściem z domu.

Bez względu na to, czy jest to pierwsze śniadanie, drugie, czy lancz zabierany do pracy, myślę, że poniższe kanapki wielu skradną serce lub przynajmniej zawładną żołądkiem. Jest tam coś tradycyjnego,

Koulouri Thesalonikis zapiekane z jajkiem, pomidorem i serem Feta

Koulouri z Salonik to jedna najbardziej znanych przekąsek. Ten okrągły precelek smakuje nawet bez dodatków, ale też jako element greckiego śniadania. Pieczony sam lub z nadzieniem.

Podaje się go z wersji ze słonymi oraz ze słodkimi dodatkami. Dzisiaj mam dla was trochę w innej wersji, jako pieczywo smażone z jajkiem, pomidorem i serem Feta (gr. Κουλούρι Θεσσαλονίκης με αυγό, ντομάτα και φέτα). Szybkie, łatwe, ciepłe i delikatne śniadanie, a bułka chrupiąca. Spróbuj i ty!

Łosoś duszony w sosie pomidorowym

Łosoś nie jest może najpopularniejszą ryba w Grecji, jednak i tutaj się ją jada. Popularnym sposobem jego przyrządzenia jest łosoś duszony w sosie pomidorowym (gr. Σολομός κοκκινιστός). I chociaż może się wydawać to dziwnym połączeniem, to w rzeczywistości jest bardzo smaczne.

Po połączeniu z pomidorami, cebulą, a niekiedy z plasterkami ziemniaków lub oliwkami

Ciasteczka z figami

Jeżeli szukacie pomysłu na szybkie, smaczne ciasteczka z owocami, to ciasteczka z figami (gr. πιτάκια με σύκο) będą idealne. Przygotowuje się je z ciasta francuskiego, które jest łatwo dostępne oraz z owoców figi. Jeżeli macie problem z zakupem świeżych fig, to możecie zastąpić je marmoladą figową.

Ciasteczka nie są za słodkie, za to kruche z miękkim owocowym wnętrzem. Przygotowuje się je w mniej niż pół godziny, dlatego możecie je zrobić nawet wówczas, gdy goście stoją u drzwi.

Ziemniaki z piekarnika z serkiem kremowym

Ziemniaki z piekarnika to jedno z moich ulubionych dań. Z czasów, gdy jeszcze pracowałam w hotelowej kuchni, pamiętam przepis na zapiekane ziemniaki z serami (gr. Πατάτες φούρνου με τυριά). Był to kremowy serek typu Filadelfia oraz tarty żółty ser. Jako dodatek dodawano plastry wędzonego indyka lub szynki, w zależności od zasobności spiżarni i fantazji kucharza.

Ziemniaki przygotowane w taki sposób były nie tylko sycące, ale i smaczne, a przy tym

Ciasto sezamowe i ciasteczka sezamowe

Jeżeli lubicie syropiaste ciasta, to ciasto sezamowe (gr. σουσαμόπιτα) bardzo wam posmakuje. Ma ono bowiem smak i zapach chałwy sezamowej, a wszystko zanurzone jest w aromatycznym syropie.

Do przygotowania tego ciasta wykorzystałam gotowe, mrożone ciasto fyllo, które możecie również