czwartek, 14 października 2021

Kalafior z wieprzowiną

Z kalafiora możemy wreszcie zrobić wiele smacznych potraw. Jedną z nich jest kalafior z wieprzowiną (gr. Κουνουπίδι με χοιρινό). To tradycyjne, zimowe danie rodem z Krety.

kalafior z wieprzowiną

Jest ono łatwe do przygotowania, z dostępnych również w Polsce składników. Czas gotowania to około 1 godziny, a z podanej ilości składników wyjdą 4 porcje.

środa, 29 września 2021

Kawa po grecku

Nie wiem, czy jest jeszcze ktoś, kto nie wie, jak przygotowuje się kawę po grecku? Dlatego nie o tym będzie dzisiejszy wpis. Jednak ponieważ obchodzimy Dzień Kawy, chciałam wam przedstawić bliżej kawę, którą Grecy uważają za panaceum na całe zło. Oczywiście chodzi o kawę po grecku.

 

kawa po grecku

poniedziałek, 27 września 2021

Dwie wersje sałatki z fasolki szparagowej

Fasolka szparagowa stanowi istotną część greckiej tradycji kulinarnej. Gotowana stanowi podstawę sałatek, ale też dodatek do omleta lub składnik ladera, czyli warzyw w oliwie.

 

sałatka z fasolki szparagowej z pomidorami
 

Klasyczna sałatka z fasolki szparagowej (gr. Αμπελοφάσουλα σαλάτα) to przepis prosty, łatwy, lecz zarazem bardzo smaczny. Jej podstawę stanowi gotowana fasolka szparagowa z sosem ladolemono lub

piątek, 3 września 2021

Omlet z mięsem mielonym

Omlety są częstym gościem w greckiej kuchni. Mogą być zapiekane w piecu albo smażone na patelni. Dzisiaj chcę wam przybliżyć specjał domu mojej znajomej, czyli omlet z mięsem mielonym (gr. Ομελέτα με κιμά). Jest to danie proste, szybkie i tanie, a przy tym sycące.

omlet z mielonym mięsem

czwartek, 26 sierpnia 2021

Robimy trachanas

Trachanas (gr. Τραχανάς) to tradycyjny grecki makaron, bardzo pożywny i smaczny. Przygotowywany jest w różnych smakach i odmianach, w zależności od regionu. Zasadniczo są dwie odmiany smakowe: słodka i kwaśna. Do jego przygotowania używa się mąki pszennej oraz mleka owczego lub jogurtu, w zależności od rodzaju trachany. Słodkie trachany przygotowywane są z gotowanego mleka, podczas gdy do kwaśnej używany jest głównie jogurt. Trachanas ma postać ziarenek o nieregularnym kształcie i wielkości około 2-3 mm. Wykonywana jest ręcznie.

Trachana


Dania robione na bazie trachanas są bardzo szybki i łatwe do wykonania, jednak sam proces

piątek, 20 sierpnia 2021

Prosta sałatka z Halloumi i propozycje 4 innych

Halloumi to cypryjski ser, który często obecny jest w kuchni greckiej. Idealny do grillowania i smażenia, stanowi przystawkę samą  w sobie. Często dodawany jest też do różnego rodzaju sałatek.

 

sałatka z halloumi

Dzisiaj tez dodałam go do sałatki. Najprostszej, jaką można sobie wyobrazić, bo trójskładnikowej. O jej smaku zadecydowały przyprawy.