piątek, 14 stycznia 2022

Makaron orzo z pieczarkami i fetą

Prosty przepis na pyszny i łatwy posiłek, czyli makaron orzo z fetą i pieczarkami (gr. Γιουβέτσι κατσαρόλας με φέτα και μανιτάρια). W przeciwieństwie do tradycyjnego giouvetsi nie zawiera mięsa, więc jest odpowiedni dla wegetarian. Przez to, że nie zawiera mięsa, przygotowuje się go dużo szybciej i nie ma potrzeby rozgrzewać piekarnika. Wystarczy garnek i duża patelnia lub dwa garnki.

Makaron orzo z pieczarkami i fetą

Można też zrobić to danie w jednym garnku od razu, traktując je jako jednogarnkowe. Wówczas należy do sosu wsypać suchy makaron i pilnować przez 20 minut, mieszając, żeby się nie przypalił. Nie polecam.

wtorek, 11 stycznia 2022

Pieczone klopsiki z ziemniakami w sosie pieczarkowym

Lubię szybkie obiady jednogarnkowe albo takie z piekarnika. Poniższe danie nie jest może najszybsze, ale, mimo że wydaje się skomplikowane, jest bardzo łatwe. Dokładnie jest to modyfikacja klasycznego dania na biftekia zapiekane z ziemniakami w piekarniku. Dokładnie klopsiki w sosie pieczarkowym zapiekane w piecu (gr. Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών στο φούρνο).

Pieczone klopsiki z ziemniakami w sosie pieczarkowym

Użyłam sosu pieczarkowego, bo tak zażyczyli sobie domownicy. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by obiad ten odpowiadał jeszcze bardziej greckim smakom. Wystarczy przygotować sos pomidorowy i użyć go zamiast pieczarkowego. Jednak proponuję wam spróbować też w tej formie. Przepyszne, gwarantuję.

piątek, 7 stycznia 2022

Klopsiki drobiowe z serem w sosie pomidorowym

Greckie klopsiki, czyli keftedakia zna już chyba każdy. Jednak oprócz wersji klasycznej spotkać można jej różne wersje, wciąż obracające się wśród greckich smaków. Takim daniem są właśnie klopsiki drobiowe z serem kefalotiri w sosie pomidorowym (gr. κεφτεδάκια κοτόπουλου με κεφαλοτύρι, κοκκινιστά). Przepis na to danie znalazłam w specjalnym numerze czasopisma „Γαστρονόμος”.

Klopsiki drobiowe z serem w sosie pomidorowym

To porządny, chociaż lekki posiłek, który możemy podać do frytek lub do ryżu. Idealnie sprawdzi się też jako ciepła przekąska z pieczywem. Przygotowuje się go szybko, a gotuje jeszcze szybciej.

środa, 29 grudnia 2021

Halloumi nuggets

Halloumi nuggets (gr. χαλούμι nuggets) to smaczna przekąska. Kawałki sera w chrupiącej panierce, z miękkim środkiem, który można maczać w aromatycznych sosach: pomidorowym, paprykowym lub czosnkowym. Przygotowanie tej przekąski jest proste i szybkie, a na dodatek tanie.

Halloumi nuggets

Jeżeli więc szukacie oryginalnej przekąski w greckim stylu, która urozmaici np. sylwestrowy stół, to wypróbujcie poniższy przepis.

poniedziałek, 20 grudnia 2021

Kourabiedes kontra melomakarona

Za moment święta Bożego Narodzenia, na które wielu z nas czeka z utęsknieniem. Świąteczne drzewko lub ozdoby, prezenty i ta unikalna atmosfera. Nie można zapominać o potrawach i słodyczach bożonarodzeniowych, a w Grecji wśród tych ostatnich dominują melomakarona i kourabiedes. Ciasteczka, których zwolennicy toczą ciągły spór o to, które jest lepsze. A jak wy sadzicie?

 

Kourabiedes kontra melomakarona

wtorek, 14 grudnia 2021

Prosty przepis na kourabiedes

Podawałam wam już trzykrotnie przepis na kourabiedes. Jeden tradycyjny przepis, ale wymagający użycia ciężko dostępnych poza Grecją składników oraz dwa proste przepisy. Proste kourabiedes 1 i proste kourabiedes po raz drugi, na moim drugim blogu. Dzisiaj prosty przepis na greckich smakach.

kourabiedes

Wykonanie z tego przepisu jest bardzo łatwe i nie wymaga ciężko dostępnych składników. Z podanych proporcji wyszło 122 ciasteczka, ale jeżeli nie chcecie uruchamiać ciastowego warsztatu, wówczas